本篇文章给大家谈谈鲤鱼做法大全家常 ，鲤鱼鲤鱼以及鲤鱼做法大全家常菜对应的做法做法知识点 ，文章可能有点长，大全大全但是家常家常希望大家可以阅读完 ，增长自己的鲤鱼鲤鱼知识 ，最重要的做法做法是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的大全大全问题 ，不要忘了收藏本站喔 。家常家常
本文目录
鲤鱼的做法多种多样 ，有红烧鲤鱼 、做法做法酱焖鲤鱼 、大全大全香辣鲤鱼 、家常家常水煮鱼 、鲤鱼鲤鱼酸菜鱼等等 ，做法做法今天分享一道红烧鲤鱼的大全大全做法。
主料 ：鲤鱼一条（大约2斤重）
辅料 ：五花肉 、葱姜蒜、青红尖辣椒、干辣椒段、花椒
调味料 ：豆瓣酱 、生抽 、米醋 、老抽 、3克盐 、少许味精 、3克鸡精 、10克白糖
做法 ：
1 、将鲤鱼宰杀洗净，改一字花刀 ，将五花肉切成肉片 ，将大葱斜切成段 ，生姜切成菱形片 ，蒜瓣切成厚片 ，青红尖椒顶刀切成圈。
2 、将锅洗净烧热 ，加入色拉油烧热 ，放入少许花椒粒 ，放入切好的五花肉片 ，炒至变色 ，放入葱姜蒜 、干辣椒段炒香 ，放入豆瓣酱炒出红油 ，放入米醋 、生抽各半勺 ，再放少许老抽调色 ，倒入清水 ，大火烧开 。
3 、开始调味 ，放盐 、白糖 、鸡精 ，放入鲤鱼 ，大火烧开盖上锅盖 ，改为中火炖15分钟 。
4 、15分钟之后掀盖 ，大火收汁 ，放入切好的青红小米椒 ，再放少许味精提鲜 ，汤汁浓稠时出锅装盘即成。
主料 ：鲤鱼一条（大约2斤重）
辅料：五花肉 、葱姜蒜 、青红尖辣椒、干辣椒段 、花椒
调味料 ：豆瓣酱、生抽 、米醋 、老抽 、3克盐 、少许味精、3克鸡精 、10克白糖
做法 ：
1 、将鲤鱼宰杀洗净 ，改一字花刀 ，将五花肉切成肉片 ，将大葱斜切成段 ，生姜切成菱形片 ，蒜瓣切成厚片 ，青红尖椒顶刀切成圈 。
2 、将锅洗净烧热 ，加入色拉油烧热 ，放入少许花椒粒 ，放入切好的五花肉片 ，炒至变色 ，放入葱姜蒜 、干辣椒段炒香 ，放入豆瓣酱炒出红油 ，放入米醋、生抽各半勺 ，再放少许老抽调色 ，倒入清水，大火烧开 。
3 、开始调味 ，放盐 、白糖 、鸡精，放入鲤鱼，大火烧开盖上锅盖，改为中火炖15分钟 。
4、15分钟之后掀盖，大火收汁 ，放入切好的青红小米椒 ，再放少许味精提鲜 ，汤汁浓稠时出锅装盘即成 。
主料:
鲤鱼1条
辅料:
葱适量 、姜适量 、大料适量 、肥肉适量、干辣椒3个 、配料白糖适量 、白醋适量 、酱油适量 、料酒适量
做法步骤:
1 、葱、姜 、干辣椒 、大料 、肥肉适量 。
2 、鲤鱼一条 ，去鳞 、去内脏清洗干净 。
3 、在头和尾部的位置各切一刀 ，两面相同 。
4 、剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住 ，往外抽动 ，右手轻轻拍动鱼身部位 。
5 、在鱼身上划刀 ，两面相同 。
6 、开火 ，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周 。
7 、锅烧热后 ，加油烧热，把鲤鱼放入 ，调到小火，煎至鱼身两面金黄色 。
8 、放入肥肉炒一会 。
9、放入大料、葱 、姜、辣椒炒香 。
10、放入白糖 、炒到白糖溶化 。
11 、烹入白醋 、料酒 、酱油炒开 。
12 、加入清水 ，大火烧开，转小火 。
13大火烧开后，小火焖至15~20分钟 ，把汤汁收干，加入一些葱丝即可 。
好了 ，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦 ！
(责任编辑：悦刻正品集散地)
